Stephane Poulin, un chef bien connu de Saint-Jean-de-Luz (« Zoko Moko », « Brouillarta ») et sa femme Veronique, reprennent les rênes du restaurant Lizarraga proche du château d’Urtubie. De son côté, Guillaume de Coral qui avait fait de Lizarraga une des adresses les plus courues de la côte basque - grâce à sa remarquable cuisine faite de produits d'une extrême fraîcheur et d'une exactitude de cuisson redoutable, s’alliant à l’occasion aux rythmes d’un quintette de jazz - vai ouvrir un restaurant à Biarritz, au 13 avenue de Verdun, à la mi-novembre : « un bistrot italien, où l’on proposera une cuisine italienne (antipasti, pizzas, pates, veau…) simple, réalisée avec de bons produits, dans une ambiance contemporaine et décontractée ».

A partir du 2 novembre :

Gigi Ristorante

13 avenue de Verdun, Biarritz 05 59 85 61 21