L’enivrant parfum du chocolat envahira de nouveau la cité ces 28, 29 et 30 octobre prochains. 
"Bayonne fête son chocolat" a vu le jour en 2018 sous l’impulsion de la Ville de Bayonne et des membres de l’Académie du Chocolat. À l’origine, l’Académie qui regroupe les chocolatiers bayonnais organisait les Journées du chocolat durant le week-end de l’Ascension. Au fil du temps, un besoin d’aller plus loin et de trouver une nouvelle animation s’est fait sentir. Ces nouvelles journées d’animation autour du chocolat ont pour objectif de retracer l’histoire conjointe du chocolat et de la Ville de Bayonne au travers d’un parcours pédagogique, ludique et gustatif dans toute la cité ! 

Un moment de partage et d’initiation gourmande

Cette animation est l’occasion de comprendre le parcours du cacao jusqu’au délicieux chocolat de Bayonne…
Durant trois jours, vous allez :
- découvrir le cacaoyer dans son espace naturel, la forêt tropicale,
- assister au travail du chocolat sur le métate, pierre historique utilisée par les premiers chocolatiers au XVIIe siècle,
- parcourir une exposition de sculptures,
- participer à un concours,
- être photographié à la Cour de Louis XIV,
- déguster le chocolat tel que le buvait Marie-Thérèse d’Autriche, l’infante d’Espagne et reine de France,
- Vous aurez aussi la possibilité d’apprendre ou réapprendre les grands faits historiques de la Ville de Bayonne et de l’évolution de la chocolaterie bayonnaise, d’entrevoir les bienfaits du chocolat sur la santé, de vous régaler au fil des rues d’une ou plusieurs brochette(s) de chocolat artisanal enrobant une guimauve…
- Vous pourrez participer à une grande chasse aux trésors à travers la ville ou à des visites guidées orchestrées par les guides de l’Office du tourisme pour comprendre l’implication du quartier Saint-Esprit dans l’histoire chocolatière de Bayonne. Spectacle musical, conférences, bal, déjeuner gastronomique sont aussi au programme.
Enfin, grâce à un partenariat avec les cafetiers bayonnais, venez vous régaler avec le "café bayonnais" (un café accompagné d’un vrai chocolat artisanal) et munissez-vous de votre passeport gourmand : l’occasion de vous rendre chez les six chocolatiers bayonnais pour une dégustation personnalisée !

Programme du Festival multi-animations Bayonne Fête son Chocolat du 28 au 30 octobre

Rendez-vous sous le Chapiteau Bayonne Fête son Chocolat installé pour l’occasion sur la place de la Liberté : 200m2 dédié à la dégustation !
Vous y comblerez vos papilles avec :
DE LA FÈVE AU CHOCOLAT… DE BAYONNE !
De 10h à 18h – animation gratuite / À travers des dégustations, comprenez les étapes de transformation depuis le fruit jusqu'aux goûts des chocolats ! Venez comprendre ce qu'est le Chocolat de Bayonne et dégustez ceux des 6 chocolatiers de l’Académie du Chocolat de Bayonne.
LES ASSOCIATIONS SURPRENANTES
De 10h à 18h – animation gratuite / Nos partenaires viennent vous proposer des associations entre la matière cacao et leurs produits emblématiques (fromage, saumon, miel…) : dégustations et plaisir des yeux garantis !
Pour connaître le planning de présence de nos partenaires, rendez-vous sur  www.chocolatdebayonne.fr 
L’ATELIER DE MOULAGE
De 10h à 18h - Session de 45min - Tarif : 2€/enfant. Places limitées. - Inscription sur www.chocolatdebayonne.fr 
Un atelier de moulage pour les enfants ! Les petits (5-12 ans) pourront apprendre à mouler de la friture de Bayonne !
LA FONTAINE À CHOCOLAT
De 10h à 18h – Tarif : 1€/brochette. Dégustez des brochettes avec l'intérieur de votre choix : praliné, guimauve, ganache, enrobé de chocolat artisanal noir ou au lait !
Continuez votre voyage sensoriel avec un plaisir pour vos yeux :
L’EXPO DE SCULPTURES CHOCOLATÉES
Salle de la Mairie, côté Adour - de 10h à 18h – animation gratuite / Les chocolatiers bayonnais vous invitent à découvrir leurs œuvres chocolatées !
L’EXPO DE PHOTOS CHOCOLATÉES
Place de la Liberté - de 10h à 18h – animation gratuite / Retrouvez le long de l’Adour, une exposition de photographies du travail des chocolatiers bayonnais et de ce produit emblématique et historique de la ville.
LE MÉTATE, OUTIL DE LA NAISSANCE DU CHOCOLAT DE BAYONNE
Place de la Liberté - de 10h à 18h – animation gratuite / Découvrez l'objet emblématique des chocolatiers bayonnais du XVIIème siècle, pierre historique dans la fabrication du chocolat !
Puis passez un moment distrayant sur la place de la Liberté avec :
LE PUZZLE CHOCOLATÉ
Place de la Liberté - de 10h à 18h – animation gratuite soumise à la météo / Reconstituez une image emblématique de la Capitale du Chocolat pour le plaisir du jeu !
LA FRESQUE CHOCOLATÉE
Place de la Liberté - de 10h à 18h – animation gratuite soumise à la météo / Avec vos mains ou un feutre, dessinez ce que vous voulez ou laissez l'empreinte de votre main…
Partez à la quête du trésor de Bayonne Fête son Chocolat avec :
LA CHOCO-CHASSE AU TRÉSOR
Place de la Liberté - de 10h à 18h – animation gratuite / En famille, récupérez le bulletin de la chasse aux trésors de Bayonne fête son Chocolat et partez dans toute la ville, pour collecter les informations qui vous donneront accès au mot de passe, clé du trésor chocolaté !
Inscrivez-vous pour un moment formateur :
L’INITATION À LA DÉGUSTATION
Café du théâtre - de 10h à 18h – Session d’1h - Tarif : 5€/pers. Places limitées. - Inscription sur www.chocolatdebayonne.fr
L'Art de la dégustation est de comprendre et analyser le goût des aliments de façon objective ! C'est le but de cette initiation.
L’ÉVEIL CHOCOLATÉ
Maison des Associations, 11 allée de Glain – de 10h à 18h – Session d’1h - Tarif : 5€/pers. Places limitées. - Inscription sur www.chocolatdebayonne.fr
Découvrez l'éveil sensoriel autour des Chocolats de Bayonne lors d'ateliers pour toute la famille (à partir de 7 ans)!

VENDREDI 28 & SAMEDI 29 OCTOBRE 

Détendez-vous en famille :
LES JEUX RECUP ET TOC DE L’ART Place de la Liberté - de 13h à 18h – animation gratuite soumise à la météo
En famille, découvrez des casse-têtes et autres jeux en bois proposés par l'Association Recup et Toc de l'Art.
Découvrez de nouvelles associations : L’ATELIER BOISSONS & CHOCOLAT AVEC LES VINS DE VINCENT 
Villa Koegui, 7 rue Frédéric Bastiat – Vendredi 28 de 10h à 18h et samedi 29 octobre de 10h à 12h
Session de 50min - Tarif : 8€/pers. - Places limitées. - Inscription sur www.chocolatdebayonne.fr
Découvrez des accords originaux entre le chocolat et différentes boissons alcoolisées. Atelier réservé aux + de 18 ans.

VENDREDI 28 OCTOBRE : Participez à la naissance d’une œuvre :
L’ART EN DIRECT Galeries Lafayette – 28 rue Thiers – de 15h à 17h – animation gratuite / Christine IBAR et Claire BRUNANCHON, sculpteuses de la Cité des Arts de Bayonne vous font vivre la naissance d’une sculpture toute en chocolat en direct…

SAMEDI 29 OCTOBRE : Accompagnez vos enfants pour 
- LA CONTEUSE CHOCOLATÉE Médiathèque – 10, rue des Gouverneurs à Bayonne - de 14h à 17h – animation gratuite. Une conteuse propose des lectures chocolatées aux enfants !
- CACAO Les Galeries Lafayette - 28 rue Thiers – de 14h à 16h – animation gratuite. Un chocolatier vous explique les différentes étapes de la transformation du cacao en chocolat !