Simon Pédusseau de l'auberge Ostape à Bidarray a remporté le 2ème prix (notre photo de couverture) du 74ème grand concours culinaire du club Prosper Montagné qui rassemble la "crème" des métiers de bouche, en France et désormais sur d'autres continents.
La nouvelle année a ainsi débuté par le 74ème prix culinaire de Prosper Montagné qui s’est parfaitement déroulé. Ce fut un excellent millésime vu la qualité des plats réalisés par les six candidats en lice.
Les 6 finalistes sélectionnés par le jury de cuisine ont été accueillis dès le dimanche après-midi. Il a été procédé au tirage au sort des apprentis proposés par les enseignants de l’école FERRANDI. On ne peut que se réjouir de la façon dont ces jeunes se sont comportés en préparant leurs prestations, ce qui a été confirmé par le jury de cuisine. 1er prix : Calvin ROUAULT, du restaurant LE BRISTOL***, 75008 PARIS 2ème prix : Simon PEDUSSEAU de l’auberge OSTAPE* 64780 BIDARRAY 3ème prix : Yuya SUZUKI, du Cerulean Tower TOKYO Hôtel*, Japon.
Le prix du meilleur jeune commis espoir FERRANDI a été attribué à Loann MARCHAND en alternance au restaurant Frédéric SIMONIN*. Le lendemain a eu lieu le dîner de gala du Club Prosper Montagné au Park Hyatt Vendôme sous la direction du chef Jean-François ROUQUETTE*, belle soirée avec plus de 80 convives et deux intronisations. Le prochain prix culinaire (le 75ème) aura comme président Nicolas STAMM-COURBY restaurant la Fourchette des Ducs** à OBERNAI. @Quant au 11ème oscar de la charcuterie, il se déroulera chez LE DELAS à RUNGIS le lundi 31 mars @Bravo à tous les participants pour ce concours d'exception !