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Gastronomie
Meilleur ouvrier de France, le Traiteur Sébastien Zozaya à Biarritz et Bayonne
Meilleur ouvrier de France, le Traiteur Sébastien Zozaya à Biarritz et Bayonne

| Baskulture 431 mots

Meilleur ouvrier de France, le Traiteur Sébastien Zozaya à Biarritz et Bayonne

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Traiteur Sébastien Zozaya,  Meilleur Ouvrier de France apporte une créativité rare dans le savoir-faire, une technicité et une précision redoutables. Les produits sont savamment élus, choyés et associés pour nous offrir le meilleur de la cuisine basque. Meilleur Chef Charcutier de France 2015, il est nommé Champion de France Traiteur 2016 puis Vice Champion du Monde Traiteur 2017 et Capitaine de l’équipe de France pour terminer Finaliste au titre de Meilleur Ouvrier de France 2018 (Finale en Octobre)L

Le traiteur livre à votre domicile du lundi au dimanche inclus de 10h à 13h de Bayonne à Saint-Jean-de-Luz
Charcuteries du moment  3€ /100g
Bocaux 9€ pour 1 personne : Le poulet au vinaigre,  Lasagnes de bœuf/cochon,  La moussaka, Le gratin d’aubergines/mozza, 
L’axoa comme à Espelette, le Parmentier du dimanche …
Dessert du jour 3€

LA CARTE ET LE MENU DE LA SEMAINE

Toutes nos charcuteries sont faites maison, le pain est au levain et les vins sont naturels

LES PLATS DU JOUR DE 11H À 14H TOUS LES MIDIS
__________________

MARDI
Joues de cochon, écrasé de pommes de terre

MERCREDI
Poitrine de cochon, blésotto

JEUDI
Endives au jambon

VENDREDI
Saucisson lyonnais, lentilles

SAMEDI
Volaille farcie, mousseline de carottes et cumin
 

À LA CARTE / LES CLASSIQUES POUR PICORER À TOUTE HEURE
__________________

Notre andouille de campagne fumée, beurre de moutarde 5 € ration
La mousse de foie de volaille au porto 5 € ration
La véritable rillette de cochon / pain au levain frotté à l’ail 5 € ration
Les rillons tièdes, fleur de sel de Salies de Béarn 5 € ration
L’oeuf bio d’ici / cochon/patate 5 € ration
Les Patatas Bravas au piment fumé de la Véra 5 € ration
Piments del Padron, fleur de sel 5 € ration
La Terrine de Foie gras à la coupe 12 € 100gr
La verticale de 3 ou 5 charcuteries au choix 9 € ou 15 €
La verticale de 3 ou 5 fromages au choix 9 € ou 15 €
Coeur de sucrine, sauce “vierge” 5 € ration
La charcuterie du jour / à consulter
 

LES PLATS "CANAILLES"
__________________

Le Boudin Noir d’ici /purée de patate 6 € ration
Le pied de cochon / ravigote / jus de viande 6 € ration
Les coquillettes / Gorgonzola / jambon blanc maison 6 € ration

Vous trouverez ici la liste complète des produits  : https://bit.ly/2U8OncM
Commandez par téléphone la veille pour le lendemain.
Toutes les commandes s’effectueront entre 8h et 13h au 05 59 24 45 98 ou 06 68 45 46 74, paiement par chèque ou espèces à la livraison.
Adresses du Traiteur Sébastien Zozaya,
A Biarritz , 16 rue de la Bergerie tél 05 59 24 45 98
A Bayonne 17 rue Poissonnerie, tél 05 59 55 67 64

 

 

 

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MARTIN DESMARETZ de MAILLEBOIS | 27/02/2021 10:48

J'en ai l'eau à la bouche. Je note. Cela vaut apparemment le déplacement depuis le SUD Landais !!!

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