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Gastronomie
Atelier Alexandre Bousquet : Menu Fête à emporter
Atelier Alexandre Bousquet : Menu Fête à emporter

| Anne de Miller-La Cerda

Atelier Alexandre Bousquet : Menu Fête à emporter

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LAtelier Alexandre Bousquet ©
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L'ATELIER D'ALEXANDRE BOUSQUET

Il y a un an environ, le talentueux et créatif chef Alexandre Bousquet, récompensé d'une étoile au Guide Michelin  après avoir quitté le restaurant du Gaztelur à  Arcangues, revient à Biarritz et s'installe  son Atelier dans la très belle ferme du 18ème siècle entre Océan et Pyrénées.

Avec son épouse  Isabelle, le couple  accueille leur clientèle en  offrant un moment authentique et "comme à la maison" au cœur d’un panorama privilégié sur les montagnes. 
Un composé bien dosé de créations gastronomiques et florales qui mêle saveur et esthétique, 
un lieu incontournable où il est aussi possible de commander des plats à emporter.

MENUS  A EMPORTER
Forfait Menu FETE du 31 décembre et Brunch du 1er janvier, les 2 repas à 125 euros/pers

Ce menu dégustation est disposé dans un coffret sur-mesure composé
de 7 écrins en bois (ces écrins passent au four).

L’Amuse Bouche
Carpaccio de Turbot Sauvage Fenouil
et Crème D’Agrumes
*****
Foie Gras de Canard De la Maison Castaing Artichaut et Datte au Citron Confit

*****
Homard Breton, Daïkon Remoulade
et Huile de Vanille

*****
St Jacques à la Cire d’Abeilles,
Caviar Royal Daurenki
*****
Pastilla de Pigeonneau, Panais & Truffe
*****
L’Exotique : Mangue - Ananas - Papaye - Coco
*****
Chocolat - Feuillantine - Orange - Sudachi
*****
Boule de Pain AB&Cie

L'ensemble de votre commande sera a retirer directement au restaurant, avec notre service Drive
le jeudi 31 décembre entre 16h et 19h.

Possibilité de Livraison sur le BAB & Alentours 20 euros/commande
 

Brunch du 1er janvier 2021 à 50 € par pers.

Le Sucré

Brioche Feuilletée
Cake Aux Poires Caramel
Pancakes
Salade de Fruits Frais
Riz Au Lait
Verrine Citron
Beurre Maison
Confitures Maison
Pâte à Tartiner Maison
Oranges Pressées
Txokola Chaud AB

Le Salé

Paté en Croûte du Chef
Oeuf Parfait à la Truffe & Topinambour
 Fromage Blanc au poivre
Velouté de Patates Douces à la Mandarine
Endives à la Grecque
Ceviche de Lieu Jaune
Croque Brebis & Truffe

L’ensemble de votre commande sera à retirer directement au restaurant avec notre service Drive :
le jeudi 31 décembre entre 16h et 19h
ou
le 1er janvier entre 11h et 14h.

Possibilité de livraison sur le BAB 20 euros/commande
 

Si Les Conditions sont Réunie, l'Equipe de l'Atelier Alexandre BouSquet  vous retrouvera  au Restaurant à partir du 20 Janvier 2021.
Si l'Atelier ne peut pas rouvrir,
La Vente à Emporter est à  compter du Mardi 19 Janvier 2021

PLATS A EMPORTER  

2 Entrées - 2 Plats - 2 Desserts Au Choix  35€ par personne du mardi midi au samedi soir

Possibilité de rajouter :

Des canapés pour l’apéritif 5€/pers
Pain Maïs Piment d'Espelette 5€/pièce 
Flacon D-Vine à Découvrir sur Place

En Suggestion  Cette Semaine : 

Entrées
Plats
Desserts

Menu P'tit Atelier à 15€

La commande se fait par sms au 06 80 06 08 10 avec votre nom, la date et l'heure de récupération, les plats choisis et la répartition si vous ne mangez pas ensemble !

Vous pouvez venir récupérer votre commande du mardi au samedi, entre 12h et 14h ou entre 18h et 19h30.  ATELIER ALEXANDRE BOUSQUET 52 Rue Alan Seeger à Biarritz

 

 

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